Cultivos lácteos para quesos

LyoPro® MO. Producto comercializado por Agrolac Dominicana el cual esta compuesto por: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris. Cultivo homofermentativo mesófilo de rápida acidificación adecuado para quesos de textura cerrada con buen aroma y consistencia. Estos tipos de quesos incluyen queso fresco y blando, semiduro, queso duro, queso continental y queso de molde.Descripción Aplicación Esencial en la elaboración de quesos tipo Cheddar, Monterrey Jack, Gouda, Edam, Crema, Feta y Requesón. Vida útil: 20 meses a -0,4 ° F (-18 ° C) Cortesía de: Agrolac Dominicana