Melaza
Disponible en Bolivia
Melaza
Descripción
Las propiedades de la Melaza son entre las megacalorías, azúcares solubles, contenido de proteína, rica en minerales, agradable olor y rica en niacina y ácido pantoténico.
Los azúcares que se encuentran contenidos en la Melaza son de gran importancia desde el punto de vista de aporte para el ganado bovino, por su alto nivel energético capaz de cubrir sus necesidades y a un costo económicamente muy atractivo.
Usos y Aplicaciones: Complemento como fuente de energía del alimento balanceado para el ganado. Es también usado como materia prima para la fabricación de levadura.
La melaza contiene de 75 a 83% de materia seca, 30 a 40% de sacarosa, 2.5 a 4.5% de compuestos nitrogenados (predominado aspartato y glutamato) y aproximadamente, 0.4 a 1.5% de nitrógeno.
La melaza contiene de 26 a 40% de sacarosa y de 12 a 25% de azúcares reductores, con un contenido total de azúcar de
más de 50 a 60%.
El contenido de proteína cruda normalmente es bastante bajo (cerca del 3%) y variable, el contenido de ceniza varia de 8-10%, constituido principalmente por K, Mg, Ca, Cl y sales de azufre.
Cortesia de Ingenio Azucarero Guabirá