Búfalo Raza Mediterránea 

Descripción

• Características productivas
  Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las hembras unos 600 kg aproximadamente.
• La producción de leche por lactancia varía entre 1.500 y 1800 litros se ha tenido registro de casos donde se producen 2100 litros.
• De esta raza nace el queso mozzarella de búfala más vendido en el mundo, entre los tipos de queso que se pueden producir tenemos el bocconccini, trenza, mozzarella 100 gr y 200 gr, la burrata, y la ricotta de búfala.
• Tiene un crecimiento diario de 850 gr aproximadamente, estos valores dependen de la alimentación y condiciones en la que se encuentre el animal.
• Vida útil de la hembra es de 18 años con un aproximado de 10 crías.
• La duración de la lactancia es de 240 a 280 días.
• El porcentaje de grasas que contiene la leche es de 7,5 % y 8 %.

Cortesía de: Agropecuaria La Búfala