Búfalo Raza Mediterránea

Búfalo Raza Mediterránea  Descripción Características productivas Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las hembras unos 600 kg aproximadamente. La producción de leche por lactancia varía entre 1.500 y 1800 litros se ha tenido registro de casos donde se producen 2100 litros. De esta raza nace el queso mozzarella de búfala más vendido en el mundo, entre los tipos de queso que se pueden producir tenemos el bocconccini, trenza, mozzarella 100 gr y 200 gr, la burrata, y la ricotta de búfala. Tiene un crecimiento diario de 850 gr aproximadamente, estos valores dependen de la alimentación y condiciones en la que se encuentre el animal. Vida útil de la hembra es de 18 años con un aproximado de 10 crías. La duración de la lactancia es de 240 a 280 días. El porcentaje de grasas que contiene la leche es de 7,5 % y 8 %. Cortesía de: Agropecuaria La Búfala