BÚFALO RAZA MEDITERRANEA: Descripción Tienen una coloración generalmente negra, pero en muchos casos rojiza, en la que se admiten pequeñas manchas blancas en cabeza, cuerpo y cola. Tiende a ser más peludo y con un cuerpo de gran volumen. Los cuernos son medianos, Gruesos, y dirigidos hacia atrás, esta Raza tiene gran importancia en el mundo debido a que son muy buenos productores de Leche inclusive por encima del Murrah, y esto se debe principalmente a que en Italia una búfala que no tenga un altísimo rendimiento lácteo, debe ser eliminada del Hato, pues no es rentable, lo que ha obligado a que durante siglos ha habido una muy exhaustiva selección genética al solo sobrevivir los animales de alta producción, algo que no pasa ni en la India, donde los hatos son muy pequeños y pertenecen a familias de escasos recursos y no pueden prescindir de los animales menos productivos pues no cuentan con recursos para reemplazarlos fácilmente, en países tropicales como Brasil o Colombia es más fácil tener un animal con simple pastoreo, lo que a veces permite que el mismo ganadero no se percate de su baja productividad por la falta un control estadístico avanzado. Otra ventaja en la compra de semen Mediterráneo es que existe muy buena oferta permanente de semen de los mejores toros de Italia a través de tres centrales, una llamada COFA en el norte de Italia en Cremona, la cual ha vendido dosis de Toros Legendarios como Zerbio, Malandrino III y Blackstar, mantiene un catálogo de oferta permanente de 20 o 30 toros, y al año ofertan al mercado cinco o seis toros nuevos, otra central de Semen ubicada un Puglia- Italia, se llama “Centro Tori Chiachierinni” también muy importante, con catálogos permanentes también de 20 o 30 reproductores, La última central se llama Intermizoo es más nueva y tiene menos ejemplares, estas centrales son monitoreadas por la Asociación Italiana de Bufalistas. Para los que planean tener un hato de búfalos dedicado a leche con Ordeño mecánico, es muy conveniente la genética mediterránea, pues por selección nacen animales con una ubre muy propicia para las pezoneras, se adaptan más fácil al Ordeño mecánico sin ternero, una búfala puede ser muy buena productora de leche, pero si tiene una ubre deforme o poco apta para ordeño mecánico, probablemente habría que eliminarla, ya que terminan restando la eficiencia en el tiempo de ordeño, en Italia el cien por ciento de los hatos tienen ordeño Mecánico, por lo tanto durante muchas décadas han ido seleccionando las mejores ubres. Respecto a la genética mediterránea Italiana hay que destacar el profesionalismo y el rigor técnico con que son escogidos y aprobados los Reproductores cada año, ya que no es una simple decisión del criador del toro, como ocurre con las demás razas en otros Países, sino que cualquier ejemplar que se desee proponer para las centrales de semen, pasa previamente a través de la Asociación Italiana de Bufalistas ANASB por una interminable serie de controles genéticos, pruebas de ADN, análisis morfológicos y sanitarios innumerables, pero lo más importante es que es la única raza donde los toros se someten a una prueba de “progenie”, la cual consiste en un estudio estadístico de producción de leche y mejoras morfológicas de un alto número de sus hijas, las cuales son comparadas con sus madres. Esta información permite al criador decidir qué aspecto desea mejorar en las futuras hijas, ya que en sus catálogos se encuentran definidos que toros mejoran aspectos como: producción de leche, proteína, aplomos etc, También es la única raza donde se le suministra al criador una tabla de consanguinidad, que es una matriz gigante de todos los parentescos de los toros que ha habido, Por lo tanto, cuando se decide inseminar una búfala, se puede saber previamente que toros no utilizar si se desea evitar la consanguinidad. Cortesía de: INVERSIONES COLBUFALOS
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