Equipos para Lechería

Economico Pasteurizador de leche para 15 Litros Descripción Con Este novedoso accesorio usted podrá pasteurizar su leche, consiste en calentar la leche a temperaturas entre 62 y 64ºC y mantenerla a esta temperatura durante 30 minutos y Luego de los 30 minutos, la leche es enfriada a temperaturas entre 4 y 10ºC según la conveniencia. Extienda la vida de sus productos y dele valor agregado. Fabricado En Austria, 1 año de Garantía.

Separadora de Crema de lecheDescripción Máquina que trabaja a 1000 Ltr/Hr. Electrónica Operada Maquina Separadora de Crema. Características Técnicas – Capacidad de Maquina: 1000 Ltr/Hr. Semi separador crema online. S.S. – Bomba de leche adjunta para la succión de la leche. – Número de discos S.S. 40. – Motor: 1425 RPM Trifásico – Motor Eléctrico 1,00 HP – Separación Temperatura: 35 – 40 C / 95 a 108 F – Sólidos Tiempo Remoción: 1,5 horas – Longitud de Máquina: 500 mm x Ancho: 500 mm x altura: 1.050 mm – Peso de la máquina: Superficie útil: 100 Kg bruto: 210 Kg. Aprox. – Tazón Material: S. S. 304 – Boquilla Set Material: S. S. 304 -Hoja Recepción de depósito: NO SE REQUIERE Útil en planta láctea.

Diseñada para la elaboración de la cuajada de todo tipo de quesos duros, semi duros o blandos. Descripción Está construida integramente en acero inoxidable.  Forma rectangular Calentamiento: Agua caliente a través de expansor en fondo. Asimismo genera una producción flexible de queso con alto rendimiento, confiabilidad del equipo, inocuidad alimentaria y efectividad general del equipo. ¿Cómo Funcionan Las Tinas De Cuajo? La leche se alimenta a la tina a través de la entrada inferior o superior y se revuelve suavemente por medio de las herramientas combinadas de mezcla y corte. Luego de que se agregue el cuajo, la leche reposa para crear un coágulo firme que puedan cortar las cuchillas afiladas de la herramienta de corte

Tanques de enfriamiento de leche con capacidades de 200 a 10.000 lts :Descripción Equipo diseñado para asegurar el enfriamiento en el menor tiempo posible y la conservación de la leche contenida con un bajo consumo de energía. Construido en lámina de acero inoxidable, control de temperatura electrónico y programación automática del motor agitador para una buena homogenización del producto, También Regla calibrada en mm con tabla de equivalencia en litros, patas de nivelación y caja para los controles eléctricos independiente.

Descremadora, estandarizadora y clarificadora de leche Descripción Modelo:  Nuevos y usados desde 150 litros-H hasta 30.000 LH Características: • Material de construcción: acero inoxidable tipo aisi 304 panel de control de funciones de operación. • Tiene Variador de frecuencia electrónica para el motor acabados tipo grado sanitario. • Asimismo cuenta con Juego de llaves para desarmado de tuercas y tazón. • Además Incluidas empaquetaduras de tazón y válvulas. • También trae Patas de soporte con sistema anti vibración. • Motor y sistema de transmisión con cubierta de acero inoxidable y protecciones térmicas y anti humedad. • Capacidad de clarificar en frío o caliente. • Igualmente es Eficiente en consumo de energía eléctrica

Estos tanques de frío están fabricados en acero inoxidable conforme a las normas ISO, lo cual les confiere una larga vida útil sin averías. Descripción Se han diseñado para que disponga de las condiciones óptimas desde el momento en que opta por un sistema automatizado de refrigeración de la leche. Los tanques son fáciles de instalar, están bien aislados, son higiénicos, fáciles de limpiar, silenciosos y ergonómicos. Le permitirá obtener una leche de mejor calidad Tiene bajo consumo de energía El tanque de leche o enfriador de leche a granel  es una tina de depósito empleada para enfriar y conservar la leche a baja temperatura hasta que ésta pueda ser retirada por un camión de recolección de leche.

Cormaq S.A. brinda el completo equipamiento de una planta de elaboración de queso de diferentes tipos: Queso blando, semiduro y duro.Descripción Nuestros equipos brindan enormes beneficios: – Obtendrá menor tiempo de proceso. – También tendrá mejor presentación del producto. – De igual modo tendrá mejor calidad del producto final. VENTAJAS: – Bajos precios. – Mayor durabilidad. – Chapa de acero Inoxidable Aisi 304. – Asimismo le entregamos los equipos instalados y funcionando. CAPACIDADES: – Plantas desde 500 hasta 20.000 litros.

Tinas y pailas requesoneras Descripción Modelo:  TN 1000.  Es una Tina quesera y/o requesonera de 1000 litros SRP1000 Sistema automatizadas de paila para requesón DESCRIPCIÓN • Sistema discontinuo para el re – proceso de suero o leche. • Obtendrá Ahorro energético en la Elaboración de requesón o ricotta a partir de suero de queseria o leche. • Es de Fácil operación, contro de nivel y temepratura en el proceso totalmente  automatizado. • Construcción totalmente en acero inoxidable grado alimenticio. • Viene en Capacidades desde 1500 lts, 3000 lts y 5000 lts por hora de proceso.

Los tanques de frío sirven para almacenar, enfriar y conservar la leche. Es elaborado bajo normas ISO 5708, con alta tecnología y un mayor espesor de la pared aislante.Descripción BENEFICIOS: – Fácil llenado. – Mayor higiene. – Asimismo tendrá Mayor tiempo de conservación. – Igualmente Mejor calidad de leche. – Mayor Rentabilidad por los resultados que obtiene el productor. – Enfriamiento más eficiente. – De la misma manera tendrá menor consumo de energía. CAPACIDADES: – Cilíndrico Vertical Abierto: Desde 350 hasta 3.000 litros. – Horizontal Cerrado: Desde 2.000 hasta 10.000 litros. – Semi Horizontal: Desde 2.000 hasta 6.000 litros.

Bio-Quim presenta el Cuajo líquido para elaboración de queso, que contiene las enzimas necesarias para coagular la leche e iniciar una de las etapas más importantes del proceso artesanal o industrial de elaboración de quesos, la obtención de la cuajada.Descripción Posee una fuerza de coagulación de 1: 10.000 IMCU, para ser usado en queseras medianas. Con 25 cc de cuajo líquido Bio-Quim, puede procesar 100 litros de leche, 1 litro para 4.000 litros. Nuestros productos cuentan con un SELLO DE GARANTÍA, para comprobar que el producto que llega a sus manos está en óptimas condiciones para su uso. El mejor Cuajo de Venezuela con calidad suprema Distribución y cobertura a Nivel Nacional

Bio-Quim presenta el cuajo concentrado para elaboración de queso, que contiene las enzimas necesarias para coagular la leche e iniciar una de las etapas más importantes del proceso artesanal o industrial de elaboración de quesos, la obtención de la cuajada.Descripción El cuajo Concentrado con una fuerza de 1:125.000 IMCU, para ser usado en queseras industriales y medianas. Nuestros productos cuentan con un SELLO DE GARANTÍA, para comprobar que el producto que llega a sus manos está en óptimas condiciones para su uso. El mejor Cuajo de Venezuela con calidad suprema Cortesía de Cuajos Bio-Quim

Analizador de leche ultrasónico fácil de usar: operación simple, mantenimiento, calibración e instalaciónDescripción Diseñado para su uso en laboratorios y centros de recolección de leche Pantalla integrada desde 7″ totalmente funcional Limpieza con bomba peristáltica Es un analizador de leche de diseño portátil y compacto Se requiere una cantidad muy pequeña de leche Bajo consumo de energía Sin uso de productos químicos peligrosos Dos muestras de autocalibración Posibilidad de conectar balanza Posibilidad de conectar sonda de pH Medición integrada de pH y conductividad Función Reloj en tiempo real; opción de USB; Unidad flash USB                                    Parámetros de Medida Grasa Punto de congelación Sólidos sin grasa (SNF) Sales Densidad pH Proteína Conductividad Lactosa Sólidos totales Agua añadida Kilogramos Temperatura de la muestra de leche Cortesía de Eximsac

El filtro para leche le permite eliminar de forma segura partículas contenidas en el liquido para mejorar su calidad e higieneDescripción Especificaciones Técnicas Materiales: Polietileno de alta, acero, malla papel, 100% nylón monofilamento de 150 micras ( μ) y alumino. Atributos del filtro para leche Aumenta la calidad de la leche. Reduce la contaminación del liquido. Contiene 3 mallas para una filtración optima. Practico de utilizar. Posee anillos para ajustarse a todo tipo de cantina. Tiene pestaña en el recipiente para una mejor sujeción. Forma una delgada capa en la superficie. Alta capacidad de absorción e hinchamiento. Gracias a la mezcla viscosa y poliéster nuestro papel filtro es fuerte, eficiente y con altas características de higiene. No por ello puede considerarse un filtro permanente. El filtro de papel LHAURA es de tipo desechable y está diseñado para un solo uso o una sola sesión de ordeño. La malla filtro y la malla de aluminio incrementan el poder de filtración con una baja resistencia al flujo. Recomendaciones de uso *Lavar el filtro después de cada trabajo. Cortesía de Vitalagro

La cantina/tanque de frío es el mejor y único sistema, para almacenar y conservar la leche es el elaborado en material de acero. Enfriarla a una temperatura suficientemente baja permite mantener la calidad de la leche y evita la pérdida del producto.Descripción Ordeñar en Cantinas de Acero/tanques de frío, es una práctica rentable para el productor lechero, ya que evita la generación de bacterias y asegura el producto para el consumo del hato o para la venta, según lo contemple el ganadero. PLUSAGRO S.A.S. ofrece cantinas/tanques de frío en acero inoxidable, con tapa hermética para el transporte de la leche. La Cantina/tanque de frío de Acero conserva las buenas condiciones de la leche ordeñada y puede ser lavada con los productos de aseo que ofrece PLUSAGRO S.A.S para mantener en buen estado la Cantina de almacenamiento. Los tanques de enfriamiento, permiten el transporte de la leche almacenada a temperaturas que le dan un mayor periodo de duración a la leche. Cortesía de Plusagro

Los tanques de enfriamiento de la leche evitan la multiplicación de bacterias y aumenta el tiempo de almacenamiento de la misma en el establecimiento. De esta forma, reduciendo los costos involucrados en el transporte hacia la planta lechera.Descripción Usualmente, la leche se enfría rápidamente a 4°C una vez terminado el ordeño. Contamos con tanques desde 100 lts hasta 5000 lts en con corriente monofásica o trifásica. Opcionalmente, puede adquirirlo con lector automático de llenado y con sistema de limpieza automático. Cortesía de Eximsac

El Cultivo para elaborar queso sin agujeros o Cultivo sin fermentación de Citrato LYOFAST MO, son fermentos lácticos y medios de cultivos que permiten elaborar gran variedad de quesos.Descripción Son cultivos lácticos liofilizados, estudiados específicamente para la inoculación directa durante el procesamiento de la leche. Convierten la lactosa de la leche en ácido láctico. Posteriormente, durante la fase de maduración y una vez agotado el sustrato, los cultivos liberan enzimas que contribuyen a la descomposición de la proteína y la grasa. Este procedimiento da lugar al desarrollo de sabores y texturas que definen las características organolépticas del producto final. En caso de LYOFAST MO, es un cultivo para elaborar queso sin agujeros, debido a que no presenta fermentación de citrato (Lactococus Lactis Subp. cremoris y Lactococus lactis sunsp.Lactis). Podemos ofrecer una gran gama para elegir distintos grados de viscosidad, entre los principales: – Lyofast MOS 062 D. – Lyofast MOS 064 D. – Lyofast MWO 030. – Lyofast MWO 040. – Lyofast MWO 042. Presentaciones disponibles: * Sobre de 1UC para 100 litros de leche en proceso. * Sobre de 5UC para 500 litros de leche en proceso. * Sobre de 10U para 1000 litros de leche en proceso. En otras cantidades están disponibles bajo petición. Cortesía de Linros Interinsumos

Prueba de calidad de lecheDescripción Detección de: Neutralizadores, peróxido de hidrógeno, urea en leche cruda.​ Tiras secas rápidas y sensibles para detectar adulteración en la leche. Caja de almacenamiento de cartón. 20 Tubos/600 tiras de prueba Dimensiones (AxLxA): 115 x 155 x 100 mm Peso: < 0.5 Kg Pruebas en tres pasos: Ponga la tira reactiva en la muestra de leche Atención, la leche debe cubur las áreas de indicación. Saque y toque la tira reactiva en el borde de la taza para retirar el exceso de leche. (Espere de 60 a 90 segundos). Compare las áreas de indicación de la tira reactiva con la escala de colores en la etiqueta. Cortesia de Damaus

Cantaras lecheras diseñadas en material con grado alimenticio.Descripción Ampliamente utilizadas en la industria láctea y fincas lecheras Ideales para la fabricación de quesos y muchos usos de procesamiento de alimentos. Higiénicas y de fácil lavado Muy resistentes a golpes y al trabajo diario Livianas y cómodas para el transporte Especificaciones del bote lechero: Capacidad: 40 Litros. Cortesía de Tubeagro

En Provolatte tenemos disponibles para todos los productores el Cuajo microbiano “Lyofast MOS 060 D”, ideal para una producción uniforme y controlada tanto de queso Cheddar como de queso semiduro con ojos redondos. Además, se puede utilizar en la producción de queso fresco y blando. Descripción Lyofast MOS 060 D, consiste un cuajo proveniente de cepas específicas de Lactococcus lactis ssp. y Strepcoccus thermophius. Nuestro cuajo microbiano se puede utilizar en la producción de queso fresco y blando. Las dosis a utilizar dependen de la cantidad de leche que necesita procesarse, pero puede tomar la guía siguiente guía: Queso fresco 0,5 a 2 UC por cada 100 lt. Blando 0,7 a 2 UC por cada 100 lts Para queso semiduro 0,5 a 2.5 UC por cada 100 lt. Nuestro cuajo microbiano obedece las especificaciones de purezas exigidas por los diferentes organismos internacionales competentes en la materia. Microclerici debe guardarse en los recipientes originales en un lugar fresco, seco a 4 – 8°C. Si se mantiene bajo estas condiciones dadas la pérdida de actividad es menor del 1% por mes y la vida-útil recomendada será de 2 años. Cortesía de Provolatte

El Cuajo genético para leche “Albamax” es una enzima coagulante genética producida por la fermentación especial de la levadura Kluyveromices lactis, es una enzima que se usa en la producción de quesos y es la responsable de hacer cuajar la leche. Descripción El coagulante Albamax es una quimosina que se puede utilizar para algunas exigencias productivas específicas en la elaboración de estos importantes derivados lácteos, puesto que permite mantener una proteólisis baja hasta el punto de poder disminuir al mínimo las pérdidas de rendimiento. Adicionalmente no confiere amargura al queso y se ha formulado para aquellos que desean obtener un buena relación entre la calidad de coagulación y un precio económico. En Provolatte tenemos disponibles para todos los productores el Cuajo genético para leche “Albamax”, el cual tiene reconocimiento a nivel internacional por ser de la marca Caglificio Clerici. Además, amigo productor puede comunicarse con nosotros para brindarle asesoramiento relacionado con el tipo de quesos que produzca, de tal manera que el coagulante o cuajo seleccionado sea el ideal para su capacidad de producción. Viene en una presentación granular de 500 gramos, con una fuerza de 1800 IMCU/g La dosis se prepara en agua y se utiliza de la siguiente manera: 1,3 a 1,5 gramos por cada 100 lt. 13 a 15 gramos en 1.000 lt. 130 a 150 gramos en 10.000 lt. Cortesía de Provolatte

En TAMECO realizamos las mejores equipos y maquinarias para el sector quesero. La TINA CON AGITADOR, equipo apropiado para la fabricación de diferentes tipos de quesos tales como: Quesos frescos, semiduro, maduro y mozzarella.Descripción Es de Acero inoxidable AISI 316, con capacidad que van desde 100 a 1200 litros y sus características son: Gran resistencia a la corrosión. Superficie totalmente compacta. Elevada resistencia a choques y tensiones mecánicas. Alta resistencia a variaciones térmicas. No aporta partículas de desprendimiento. Optima calidad de limpieza, y en consecuencia elevado grado de eliminación de bacterias. Incluye: Agitador con motor eléctrico para fácil agitación del producto a pasteurizar o cocinar; disminuyendo así los tiempos de proceso, dando como resultado una mejor mezcla homogénea. Cortesía de: TAMECO

En Imbeta Industrial diseñamos y fabricamos prensa quesera; la capacidad de esta prensa está determinada por el volumen de la misma.  Con esta prensa quesera podrás ajustar la presión mediante la rotación del tornillo para así obtener un excelente producto compacto.Descripción El queso se ajustara en la forma requerida por el operario de una manera muy fácil. ​Simplemente gire el molde de queso lleno en la cesta de prensa y utiliza la manivela, y ya se presiona su queso. Es un producto práctico y fácil de manejar en cuanto a su uso. Cuenta con una cesta de prensa y piezas de acero inoxidable para no perjudicar la elaboración del queso, además la jaula y el soporte estan elaborados de aluminio resistente. Cortesía de: Imbeta Industrial.

El Cultivo para elaborar queso con agujeros o Cultivo con fermentación de Citrato LYOFAST M, son fermentos lácticos y medios de cultivos que permiten elaborar gran variedad de quesos.Descripción Son de la prestigiosa marca SACCO, de origen italiano, elaborados con tecnología de última generación, lo cual asegura la calidad de los fermentos que producen. El cultivo para elaborar queso con agujeros o LYOFAST M, viene en una presentación en polvo (liofilizados) y esta versión es para ser utilizada de forma directa, por lo que se denomina LYOFAST. También existe una presentación para uso semidirecto, llamado LYOTO y la versión CRYOFAST, que es un cultivo congelado. La variedad de fermentos abarca a todos los tipos de quesos que se elaboran en nuestra región, así como las distintas variedades de yogur (batido, bebible o viscoso). Instrucciones de Uso: – Las bacterias contenidas en el cultivo requieren un breve período de adaptación, también denominado período de latencia. – En el caso de elaborar en tinas de capacidad 1000-2000 lt se debe inocular previamente el cultivo en 1-2 lt de leche pasteurizada y mantenerlo a temperatura 38-40ºC (Termófilos) o 30ºC (Mesófilos) durante 20-30 minutos. – Posteriormente se agrega a la tina revolviendo enérgicamente y dejando reposar 5-10 minutos previos a comenzar con la rutina de elaboración. Cuando se trabaja en tina de 3000 o más lt, se debe adicionar la dosis de cultivo (preferentemente disuelta en 2-3 lt de leche para facilitar su homogeneización) cuando se comienza a llenar con los primeros 400-600 lt de leche, aprovechando el tiempo de llenado para preactivar el cultivo. – Los cultivos directos no admiten ser repicados. Cortesía de Linros Interinsumos

Analizador de lecheDescripción La función del analizador de leche es hacer un análisis rápido de leche en grasa (FAT), sólidos no grasos (SNF), proteínas, lactosa y agua contenidos porcentajes, temperatura (oС), del punto de congelación, sales, sólidos totales, así como la densidad de una y la misma muestra directamente después del ordeño, en la recogida y durante el procesamiento. Fácil de usar: simple en la operación, mantenimiento, calibración e instalación. Diseño portátil y compacto Necesita baja cantidad de leche Bajo consumo de energía Medición de ajuste de precisión se puede hacer por los usuarios de la interfaz RS 232 Dos muestras auto-calibración Condiciones ambientales: Temperatura ambiente – 10 ° C -40 ° C (opción 43 ° C) Temperatura de la leche – 1 ° C – 40 ° C Humedad relativa – 30% – 80% Parámetros eléctrico Tensión de alimentación de CA – 220V / 110V Voltaje de CC Fuente de alimentación – 12V a Cortesia de Damaus